Più di un centinaio di Senatori ha partecipato ieri al Vegday, il “giorno vegetariano”, organizzato dalla al ristorante di Palazzo Madama dove, per l’occasione, il gustoso menu senza ingredienti di origine animale.
Comunicato stampa LAV 4 ottobre 2012
VEGDAY a Palazzo Madama con più di un centinaio di Senatori, iniziativa della LAV con esclusivo menu de Il Margutta RistorArte di Roma: “con un solo menu veg si risparmiano 1656,5 grammi di CO2 eq. e 970 litri di acqua rispetto ad un menu con carne”
Più di un centinaio di Senatori ha partecipato ieri al VEGDAY, il “giorno vegetariano”, organizzato dalla LAV al ristorante di Palazzo Madama dove, per l’occasione, il gustoso menu senza ingredienti di origine animale, è stato ideato dallo storico ristorante Il Margutta RistorArte di Roma di Tina e Claudio Vannini, che vanta un’esperienza più che trentennale nel campo della ristorazione amica degli animali.
L’iniziativa è stata accolta con favore e curiosità dai Senatori che si sono recati al ristorante di Palazzo Madama, i quali hanno dimostrato di aver gradito il menu senza ingredienti di origine animale – definito in modo pressoché corale “ottimo e buonissimo” – apprezzandone le finalità salutari per l’ambiente, gli animali e individuali. Il VEGDAY è stato l’opportunità di una scelta in più, senza alcun costo per i cittadini.
“Con un solo menu senza ingredienti di origine animale si risparmiano ben 1656,5 grammi di CO2 eq. e 970 litri di acqua rispetto ad un menu con carne – afferma la LAV – con indubbi benefici anche per gli animali allevati e uccisi per consumo alimentare, per la salute personale e collettiva”.
Infatti, mentre un menu tipo a base di carne (primo, contorno, pane e carne) produce circa 2234,31 grammi di CO2eq. e consuma circa 1253,1 litri di acqua, un menu vegan (pasta o riso, ortaggi di stagione, pane, legumi) produce circa 577,81 grammi di CO2eq e consuma 463,1 litri di acqua.
L’1 e 2 dicembre la LAV porterà il VEGDAY nelle principali piazze d’Italia invitando Istituzioni, aziende e privati ad aderire: metteremo a disposizione menu e i consigli di chef di alta cucina. L’istituzione del giorno vegetariano, è proposta dalla LAV nell’ambito della campagna Cambiamenu, finalizzata a promuovere la scelta di menu totalmente verdi almeno una volta a settimana, sollecitando l’offerta di alimenti senza ingredienti di origine animale in tutti i luoghi di ristoro pubblici, convenzionati o privati. La proposta dell’Associazione riprende iniziative simili organizzate in tutto il mondo, da Gand (Belgio) a Los Angeles (Stati Uniti), per diffondere la buona pratica di mangiare in modo consapevole almeno in un determinato giorno della settimana, nel caso del nostro Paese il mercoledì.
4 ottobre 2012
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